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1、黄花鱼胶有以下功效和作用:黄花鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；3、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

2、4、鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

3、5、此外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。

4、适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

5、扩展资料：在挑选鱼胶的时候要注意一些细节：一、看是否是完整的一条鱼胶，而不是e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333431346366由几条小鱼胶拼接而成；二、可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；三、将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。

6、四、还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。

7、五、在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。

8、参考来源：百度百科--鱼胶。

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